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Il paese, posto alla falde dei monti Prenestini, molto legato alla vicina Praeneste, deve il suo nome alla presenza in loco di cave di pozzolana (tufo vulcanico) e breccia. Secondo alcuni storici, invece, il nome "Cave" starebbe ad indicare una "valle stretta e buia".

Lo stemma di Cave

I simboli dipinti nel suo stemma sono: la Colomba, l' Olivo, la Sirena, la Stella realizzati nei colori argento, azzurro, nero, oro, verde. In un ovale color cielo è inserita in atteggiamento maestoso una Sirena, d'argento, la chioma d'oro, coronata con l'antica corona a cinque punte. Con le mani impugna le due code squamate, d'oro, ripiegate verso il capo. La sua figura è sormontata dalla stella di sei raggi, anch'essa d'oro. Tra le sue due code in basso è collocata una colomba rivolta, d'argento, tenente nel becco il ramoscello d'olivo verde, posto in banda. Sotto lo scudo, su lista bifida e svolazzante d'azzurro, è inserita la scritta, in maiuscolo nero, "CAVARUM TERRA".