I Castelli Romani sono i paesi situati tra i Colli Albani, noti anche grazie alle descrizioni fatte da viaggiatori come Goethe, Stendhal, Byron ecc. Nati nel medioevo per lo storico fenomeno dell'incastellamento, come fortificazioni e manieri (costruiti fuori Roma da nobili famiglie romane in lotta per il potere), passando il tempo, alcuni caddero in rovina mentre altri furono inglobati dai villaggi formatisi a ridosso. Dal XVI sec. questi centri conobbero una vera e propria rinascita sia economica che culturale: fu una vera e propria riscoperta di questo territorio che si popolò di splendide ville rinascimentali occupate dai pontefici, dalla corte papale, dalla nobiltà romana, desiderosi di frescura, di serenità, di essere a contatto con la natura. Alcuni centri tuttavia sono rimasti piccoli e tranquilli borghi caratteristici per il loro patrimonio artistico, storico, archeologico, per le tradizioni, per i piatti tipici locali.