Tritare finemente insieme l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e farli rosolare in una casseruola con l'olio. Aggiungere i pomodoretti tagliati a pezzi e farli stufare 10 minuti, poi bagnare con 1 litro di acqua bollente, salare e proseguire la cottura della zuppa ancora 10 minuti.
Mettere nella zuppa i gamberi di fiume e lasciarli cuocere per una decina di minuti, fino a che saranno diventati di un bel rosso vivo. Quindi disporre il pane nelle scodelle e versarvi sopra la zuppa con i gamberi.
Servire subito.
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