Tivoli e dintorni - Terre da scoprire

La Festa della Madonna della Cavata (ultima domenica di agosto) è la festa più rappresentativa del paese; in contemporanea si svolge la "sagra dell'oliva in salamoia", importante prodotto dell'economia locale.

Olio d'oliva

La cucina tradizionale offre polenta e salsicce, carni alla brace provenienti dai numerosi allevamenti allo stato brado e le "sagne", fettuccine casarecce condite con ragù, pomodoro e molto aglio, così come vengono offerte durante la "Sagra delle sagne co' jaju pistatu" che si svolge nel mese di marzo.

La tradizione gastronomica di San Gregorio si annovera inoltre il prosciutto di cinghiale e le pizze sfogliate. Come dolci tipiche sono le ciambelle al burro ed i biscotti all'anice.