Questa sezione presenta le eccellenze naturali e gastronomiche del territorio: dalle caratteristiche naturali del Travertino e delle Acque Albule, simboli del patrimonio naturale e termale locale, ai prodotti e alle tradizioni enogastronomiche come il Pizzutello, l’olio d’oliva, il vino, fino alla gastronomia e alle ricette tipiche che raccontano la cultura culinaria del territorio.
Acque Albule
Conosciute fin dai tempi della Roma imperiale, furono definite “Acque santissime” per le loro proprietà curative...
Travertino
Il travertino romano riguarda una precisa zona geografica posta nelle immediate vicinanze di Roma, compresa tra il fiume Aniene e il Tevere...
Gastronomia
Olio d'oliva
Presso tutte le civiltà nate intorno alle coste bagnate dal Mediterraneo, la pianta dell'olivo è stata sempre considerata sacra...
Pizzutello
Il pizzutello, detto anche uva corna a causa della caratteristica forma degli acini, è un'uva da tavola di elevata qualità e di eccellente sapore. È un prodotto splendido nella forma dei suoi acini cristallini che fanno del pizzutello un'uva probabilmente...
Prodotti gastronomici
Tutta l'area tiburtina era, in età romana, talmente piena di ville che il poeta Orazio ebbe a dire che "sul suolo tiburtino ormai non resta più terreno da arare". Proprio al binomio cibo-territorio summenzionato dobbiamo riferirci per sottolineare l'importanza di...
Ricette
In questa sezione sono descritte le ricette, conosciute e dimenticate, che hanno scandito i ritmi di vita di molte generazioni della cucina tiburtina. Sono presenti infatti le principali ricette tiburtine, alcune delle quali un po' rivisitate. Ricette semplici e genuine,...
Vino
Il vino è senz'altro una bevanda che vanta origini antichissime. In Asia furono i Cinesi e gli Indiani a dedicarsi alla viticoltura; in America fu importata dagli Europei...